Rizoto je skvelá príloha k šťavnatému mäsu, ale takto pripravené je také chutné, že by som ho dokázala jesť aj samotné s veľkým tanierom!

Ingrediencie

• 10 dkg ryže,
• akákoľvek šunka (najmenej 15 kg),
• vajce na tvrdo (najmenej 2 kusy),
• zelený hrášok (môže byť konzervovaný),
• strúhaný syr,
• korenie,
• zelená petržlenová vňať,
• soľ.

Príprava

10 dkg umytej a odkvapkanej ryže na osobu zohrejeme na tuk a zalejeme 2x toľko vody ako ryže. Pridáme lyžicu korenia, nasekanú zelenú petržlenovú vňať, jemne osolíme a na miernom ohni dusíme do mäkka. Po uvarení nemiešajte! Keď ryža zmäkne, pridáme na malé kocky nakrájanú šunku, konzervovaný zelený hrášok scedený od šťavy a na kocky pokrájané vajíčka uvarené natvrdo. Podávame s veľkou naberačkou ponorenou do vody, aby sa vytvorili pologuľovité porcie. Vrch posypeme strúhaným syrom.